Opskrifter

Forside

Stor brændenælde

Urtica dioica

 

De første brændenælder kommer allerede frem i marts og april. De første spæde skud er nogle af de første spiselige planter, der kommer i foråret.

Planten er flerårig også kaldet en staude. Stænglerne er firkantede, ru og tæt dækket af stive glasagtige hule. Bladene er spidse ovale med savtakket rand. Oversiden er mørkegrøn med ribber, og nedenunder er de lysegrønne. Begge sider er dækket af stive børster. Børsterne er planternes forsvar, Når børsten bliver berørt, knækker den af og ud flyder en vædske, der brænder på hunden.

Røderne er består af gule, vandrette jordstængler og talrige, lodrette.

Planten har et højt indhold af forskellige mineraler og vitaminer.

Familie: Urticaceae Nælde-familien

Slægt: Urtica

Art: dioica