Forside

 

Ager-Sennep

 

 

Ager-Sennep er en vild og kraftig plante med en opret stængel, der kan blive 30-60 cm høj. Den betragtes egentlig som ukrudt, da en blomst kan lave op til 1000 frø, så selv i små mængder kan planterne ødelægge en høst af  f.eks. raps, da frøene ikke kan skilles fra hinanden.
Vi har dog renset vårhveden, som høstes i Mariendal Havbakker ved Ajstrup, ved at sigte frøene af agersennep fra kornet. Frøene har vi så renset og sat på glas.

De kan knuses i en morter og bruges som basis for sennep. Den kan laves grov eller fin alt efter ønske og blandes med vand.


 

 

Wikipedia

Ager-Sennep tilhører familien af korsblomster.

 

Familie: Cruciferae/Brassicaceae

Slægt: Sinapis (Sennep-slægten)

Art: Sinapis arvensis