s

 

 

   

Forside

Groft durumbrød


1 l vand

50 g gær

750 g fint hvedemel

400 g groft durummel

400 g fint durummel

½ dl sukker

½ dl salt

½ dl olivenolie


Bland vand og gær godt sammen. Tilsæt de tre slags mel sammen med salt og sukker. Ælt dejen lidt i gennem og tilsæt så olien og ælt dejen godt i 10-15 min. Lad dejen hæve køligt, gerne til næste dag. Form et brød af dejen og pensl med olivenolie og evt. krydderurter. Lad dejen efterhæve til den føles blød og lun og bag den ved 200 °C i 15-20 min.




Vibeke Husted - Svineriet - Århus - den 31. maj 2010

Opskrifter