s

 

 

   

Forside

Durum frokostboller 

 

Frokostboller

20 store boller


100 g gær

2 dl vand

100 g smeltet smør

1 l mælk

4 tsk. salt

150 g havregryn, udblødt i halvdelen af mælken

200 g durummel

600 g speltmel

850 g hvedemel


Rør gæren ud i vandet og tilsæt smør og mælk. Kom havregryn og mælken i sammen med durum, spelt, salt og halvdelen af hvedemelet.

Bland resten af hvedemelet i gradvist og lad dejen hæve til dobbelt størrelse ca. 60 min.

form dejen til boller og stil pladen til hævning i 30 min.

Bollerne bages ved 180 °C i ca. 20 min.


 

 

 

Vibeke Husted - Svineriet - Århus - den 31. maj 2010

Opskrifter